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«Situación del mercado del turismo rural en el Departamento Río Hondo Provincia de Santiago del Estero Información actualizada a Abril de 2012 ...»

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Departamento Río Hondo. En total se realizaron 336 encuestas, cuyas precisiones son:

Fecha de realización: 19 se realizaron en el año 2008, 121 en el 2009, 15 en el 2010 y 181 en el 2011. Todas las encuestas se realizaron entre los meses de Abril a Octubre.

Lugares de realización: 260 en Las Termas de Río Hondo, 15 en la comunidad rural de Acos y 61 en la comunidad rural de Pozo del Arbolito.

Encuestadores: 27 encuestas fueron realizadas por el autor de esta investigación, 113 por emprendedores de turismo rural de la Pre-cooperativa Huellas de San Francisco y 196 por un encuestador contratado.

Cantidades realizadas según segmento: 146 correspondieron al segmento de la tercera edad y 190 al segmento familiar.

La falta de respuestas en las encuestas se presentó con recurrencia y se debió a omisiones involuntarias de las preguntas de parte de los encuestadores o la negativa de los encuestados para responder las preguntas, por desconocer la respuesta o porque no deseaban suministrar los datos. En la presentación de los resultados la falta de respuestas se explicita con la frase “Sin respuesta” y con letra “n” se especifica el número de casos en que la variable tuvo o no respuesta.

44 | P á g i n a En el campo del turismo, el turista, para ser considerado como tal, debe pernoctar al menos una noche en el lugar visitado16. En este estudio el 83,3% (n = 290) de la muestra pernoctó en el lugar, el 13,1% (n = 44) no lo hizo (porque eran turistas de paso o visitaban el lugar por un día, suceso habitual en residentes de las provincias de Tucumán y Santiago del Estero) y el 0,6% (n = 2) “Sin respuesta”. Por lo tanto, en rigor técnico, hubo un porcentaje importante de visitantes que no fueron turistas. Sin embargo, dichos datos se incluyeron en los análisis debido a que el visitante del día a pesar de no estar alojado busca recrearse y es susceptible de consumir servicios de turismo rural.

En la presentación de los resultados el término “segmento” se utiliza para englobar tanto a turistas como visitantes del día.

Para cada segmento se analizaron indicadores de las características demográficas, del viaje y la demanda de servicios de turismo rural. Los resultados se presentan en forma conjunta a los fines de facilitar la comparación entre segmentos.

4. Segmentos de la tercera edad y familiares: perfil de la demanda

4.1. Características demográficas Procedencias. En la muestra tomada (considerando ambos segmentos) hubo representadas 18 provincias argentinas, aunque cinco totalizaron el 91,6% de los casos: Buenos Aires, Córdoba, Tucumán, Santiago del Estero, Mendoza y Santa Fe (Tabla 11, Figura 7). Solamente hubo un turista extranjero, de Colombia. Estos resultados se corresponden con los datos de la Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) del INDEC que indican que en Las Termas de Río Hondo el porcentaje de “Viajeros no resientes” es muy bajo.

Las principales provincias emisoras fueron similares entre segmentos. Para el segmento de la tercera edad las principales fueron Buenos Aires, Córdoba, Mendoza, Tucumán y Santa Fe, que incluyeron el 89% de la muestra (Tabla 12), y para el segmento familiar, Buenos Aires, Córdoba, Tucumán, Santiago del Estero, Mendoza y Santa Fe, que incluyeron al 90,6% de la muestra (Tabla 13).

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16 Visitante es toda persona que realiza un viaje turístico, indistintamente de si pasa o no una noche en el lugar visitado; Turista esto todo visitante que pasa por lo menos una noche en el lugar visitado (realiza un viaje con pernocte, o, simplemente, un viaje) y; Excursionista o visitante del día es aquel visitante que no pernocta en el lugar visitado (realiza una excursión o visita de un día) (Ministerio de Turismo, 2010).

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Nivel de estudios. En el segmento de la tercera edad el 37,7% (n = 55) tuvo estudios primarios, 42,5% secundarios (n = 62), 15,1% terciarios (n = 22) y 4,8% “Sin respuesta” (n = 7).

En el segmento familiar el 18,9% tuvo estudios primarios (n = 36), 52,6% secundarios (n = 100), 26,8% terciarios (n = 51) y 1,6% “Sin respuesta” (n = 3). En el segmento familiar se aprecian mayores porcentajes en los niveles secundarios y terciarios, lo que vaticina un segmento más instruido e informado que el de la tercera edad.

Ocupación. En el segmento de la tercera edad el 79,5% fueron jubilados (n = 116), 9,6% ama de casa (n = 14), 4,8% empleado (n = 7), 2,1% comerciante (n = 3), 2,1% otro (n = 3), 1,4% profesional (n = 2) y 0,7% sin trabajo (n = 1). En el segmento familiar el 34,2% empleado (n = 65), 17,4% comerciante (n = 33), 13,2% profesional (n = 25), 12,1% ama de casa (n = 23), 9,5% otro (n = 18), 5,8% jubilado (n = 11), 3,7% empresario (n = 7), 3,7% estudiante (n = 7) y 0,5% sin trabajo (n = 1). En el segmento de la tercera edad la mayoría fueron jubilados, aunque un porcentaje importante se mantuvo en actividad. En el segmento familiar, en cambio, la mayoría se hallaba en actividad, habiendo un porcentaje bajo de jubilados.

Ingresos en la unidad familiar. En el segmento de la tercera edad el ingreso promedio fue de 584,6 U$U (n = 97, con 49 casos “Sin respuesta”), mientras que en el segmento familiar fue mayor, 889,5 U$U (n = 119, con 71 casos “Sin respuesta”). En ambos segmentos el elevado número de casos “Sin respuesta” se debió principalmente a que los encuestados no quisieron aportar datos, lo cual es usual encontrar en este estilo de investigaciones.





4.2. Características del viaje

Veces que visitó el lugar. En el segmento de la tercera edad el 19,2% (n = 28) visitaba el lugar por primera vez y el 80,8% (n = 118) lo visitó en más de una oportunidad (10,1 veces en promedio). En el segmento familiar el 28,4% (n = 54) visitaba el lugar por primera vez, el 70,5% (n = 134) lo visitó en más de una oportunidad (7,1 veces en promedio) y 1,1% (n = 2) “Sin respuesta”. Ambos segmentos manifiestan una elevada repetitividad de la visita, aunque en el segmento de la tercera edad fue un tanto mayor (Figura 9).

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Conocimiento del lugar. En el segmento de la tercera edad el 85,6% (n = 125) conoció el lugar por otras personas, el 11% (n = 16) por agencias de viajes, el 6,2% (n = 9) por la prensa, el 5,5% (n = 8) por folletos y el 4,1% (n = 6) “Sin respuesta”. En el segmento familiar el 79,5% (n = 151) conoció el lugar por otras personas, el 9,5% (n = 18) por la prensa, el 5,8% (n = 11) por folletos, el 5,8% (n = 11) por agencias de viajes, el 4,2% (n = 8) por Internet y el 8,9% (n = 17) “Sin respuesta”. Se evidencia que ambos segmentos conocieron el lugar principalmente por otras personas, lo que comúnmente se denomina difusión de “boca en boca”. Si bien en ambos segmentos el resto de los medios tuvieron baja participación, se remarca que el medio “Internet” no fue utilizado por el segmento de la tercera edad.

Medio de transporte. En el segmento de la tercera edad el 30,8% (n = 45) utilizó auto, el 54,8% (n = 80) ómnibus, el 8,9% (n = 13) casa rodante/motorhome y el 5,5% (n = 8) combi. En el segmento familiar el 65,3% (n = 124) utilizó auto, el 26,8% (n = 51) ómnibus, el 2,6% (n = 5) combi, el 2,6% (n = 5) casa rodante/motorhome, el 0,5% (n = 1) moto y 2,1% (n = 4) “Sin

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Grupos. En el segmento de la tercera edad el 69,2% (n = 101) viajó en pareja, el 32,9% (n = 48) en tour organizado, el 15,8% (n = 23) en grupo de amigos, el 8,2% (n = 12) en grupo de familia y el 4,1% (n = 6) solo. En el segmento familiar el 39,5% (n = 75) viajó en pareja, el 38,9% (n = 74) en grupo de familia, el 15,8% (n = 30) en grupo de amigos, el 8,9% (n = 17) en tour organizado y el 4,7% (n = 9) solo. Ambos segmentos se mostraron heterogéneos en cuanto a la constitución de los grupos, aunque en el segmento de la tercera edad predominaron los viajes en pareja y en tour organizado, mientras que en los familiares predominaron los viajes en pareja y en grupo de familia (Figura 12).

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Tamaño de grupos. En este indicador se analizan dos situaciones: (1) grupos en tour organizado, que implica a agencias de viaje como intermediarias y (2) grupos particulares, que engloba a los que viajaron sin intermediarios. En el segmento de la tercera edad los grupos en tour organizado tuvieron un tamaño promedio de 42,6 (n = 42) y los grupos particulares 2,2 (n = 83). En el segmento familiar los grupos en tour organizado tuvieron un tamaño promedio de 40,12 (n = 17) y los grupos particulares 3 (n = 85). Por lo tanto, ambos segmentos presentaron similares tamaños en los grupos de tour organizado (determinado por las características de los paquetes), mientras que los grupos particulares fueron un tanto mayor en el segmento familiar.

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Tipo de alojamiento. En el segmento de la tercera edad el 56,8% (n = 83) se alojó en hotel, el 19,2% (n = 28) en camping, el 15,8% (n = 23) en departamento, el 2,7% (n = 4) en casas de familiares, el 1,4% (n = 2) en hostería, el 1,4% (n = 2) en cabaña y 2,7% (n = 4) “Sin respuesta”. En el segmento familiar el 41,1% (n = 78) se alojó en hotel, el 14,7% (n = 28) en departamentos, el 9,5% (n = 18) en camping, el 5,3% (n = 10) en casa de familiares, el 3,7% (n = 7) en cabaña, el 1,6% (n = 3) en casa de amigos, el 0,5% (n = 1) en hostería y 23,7% (n = 45) “Sin respuesta”. Ambos segmentos muestran tendencias similares en cuanto al tipo de alojamiento utilizado, aunque se destaca la mayor participación de los hoteles (Figura 14).

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4.3. Demanda de turismo rural Preferencia de alojamiento en el medio rural. En el segmento de la tercera edad el 89,7% (n =

131) está dispuesto a alojarse en el medio rural, el 8,9% (n = 13) no lo está y el 1,36% (n = 2) “Sin respuesta”. En el segmento familiar el 98,9% (n = 188) está dispuesto a alojarse en el medio rural y el 1,05% (n = 2) “Sin respuesta”. En ambos casos el porcentaje dispuesto a alojarse en medio rural es elevado, lo cual es alentador para el desarrollo de alojamientos rurales.

Ambos segmentos muestran tendencias similares en el tipo de alojamiento preferido, siendo la cabaña rural la más importante (Figura 15). En el segmento de la tercera edad el 42,5% (n = 62) prefiere alojarse en cabaña rural, el 28,8% (n = 42) en casas de familias campesinas y el 26% (n = 38) en camping rural. En el segmento familiar el 52,1% (n = 99) prefiere alojarse en cabaña rural, el 29,5% (n = 56) en camping rural y el 22,6% (n = 43) en casas de familias campesinas.

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Demanda de actividades recreativas de turismo rural. Se consultó a los visitantes qué actividades recreativas de turismo rural les gustaría realizar. El listado de actividades consultadas se confeccionó en función de las posibilidades de la región. En Tabla 14 y Tabla 15 se presentan los resultados según segmentos, ubicándose las actividades de mayor demanda hacia el extremo superior de las tablas.

Ambos segmentos muestran elevados grados de demanda para la mayoría de las actividades recreativas, aunque en el segmento familiar fue un tanto mayor. En el segmento de la tercera edad el 63,2% (n = 12) de las actividades presentan demanda “Elevada”, el 15,8% (n = 3) “Moderada” y el 21,05% (n = 4) “Baja”. En el segmento familiar el 73,7% (n = 14) de las actividades presentan demanda “Elevada”, el 21,05% (n = 4) “Moderada” y el 5,3% (n = 1) “Baja”.

Por otro lado, las tendencias en las preferencias son similares entre segmentos (Figura 16). Las actividades recreativas menos demandadas fueron aquellas que requieren de mayores pericias y/o mejor condición física (paseo a caballo y en bicicleta, deportes de aventura, pesca y caza deportiva), lo que fue menos acentuado en el segmento familiar, posiblemente porque se trata de un público más joven.

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Figura 16. Demanda de actividades recreativas de turismo rural según segmento.

Nota: por cuestiones de espacio en el gráfico se utilizan nombres resumidos de las actividades recreativas consultadas, los que figuran completos en las tablas posteriores.

5. Conclusión del capítulo Se han obtenido perfiles relativamente detallados de los segmentos de la tercera edad y familiar, los cuales se sintetizan en Tabla 16. El hallazgo más relevante es la elevada disposición de ambos segmentos para consumir servicios de turismo rural (alojamientos y actividades recreativas), lo que representa una gran oportunidad para el turismo rural en el Departamento Río Hondo.

En el próximo capítulo se analiza la competitividad del destino mediante el modelo de Crouch & Ritchie (1999). En este sentido una contribución significativa de la información de la demanda será que permitirá analizar la posibilidad de generar productos de turismo rural sustentados en los recursos turísticos regionales y acordes a los deseos de consumo de los segmentos estudiados.

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1. Introducción En este capítulo se evalúa la competitividad del turismo rural en el Departamento Río Hondo mediante el modelo de Crouch & Ritchie (1999). Se destaca que en este estudio el modelo se utiliza para un caso argentino de desarrollo territorial. Esto representa también una contribución directa de este trabajo, al utilizar una herramienta para evaluar un caso concreto en nuestro país. De acuerdo con estos autores la competitividad de un destino está dada por su capacidad para generar valor añadido y bienestar a las comunidades locales a

partir del turismo. Al respecto del modelo, se remarcan dos cuestiones:

Tipo de modelo y alcances de su aplicación: el modelo en cuestión es explicativo; su propósito principal es explicar o describir situaciones para hacer éstas inteligibles (Crouch & Ritchie, 1999). Su aplicación al caso del turismo rural en el Departamento Río Hondo producirá un diagnóstico cualitativo y desmenuzado de los diferentes factores e indicadores que determinan la competitividad del sector. Medidas del grado de competitividad y derivaciones predictivas sobre la evolución de indicadores no son posibles con este modelo.



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